Jądro awokado: zadowolić się miąższem!
Koniec roku to niewątpliwie najbardziej sprzyjający okres do spożycia awokado ( Persea americana ), gdyż znajduje się ono masowo na straganach w bezkonkurencyjnych cenach z całego świata. Ale uważaj na pogłoski o awokado!
Kamień awokado nie jest jadalny
Uważaj, aby nie wierzyć w nic i we wszystko, gdy jest to transmitowane w Internecie, w tym w wideo. Nie, jądro awokado nie jest zjadane, jak sugerował niedawny buzzujący film wideo i jak powiedziało wiele kobiecych blogów i witryn. Nie podjęto żadnych testów ani badań dotyczących spożycia pestek z awokado przez ludzi, a nawet przez zwierzęta, dlatego należy zachować ostrożność. Co więcej, w krajach tropikalnych, w których jest uprawiana, nikt nie je ani nigdy nie jadł pestek z awokado!
Z jednej strony wcale nie jest smaczne. Ale przede wszystkim jądro awokado zawiera naturalną toksynę, cyjanogenny glikozyd, który podczas trawienia zamienia się w cyjanek. Chociaż awokado nie osiąga śmiertelnej ilości, oczywiście nie zaleca się go spożywać.
Z drugiej strony żadne badanie nie wykazało, że dojrzałe jądro awokado ma właściwości przeciwutleniające. Tylko jądra niedojrzałych awokado miałyby taką moc.
Powtarzające się hasło brzmi: „jądro awokado zawiera 70% składników odżywczych, przeciwutleniaczy i aminokwasów owocu”. Ponownie, żadne badania tego nie potwierdzają, jest to tylko ekstrapolacja i wyolbrzymienie zweryfikowanych danych żywieniowych dla miazgi awokado.
Miąższ z awokado, dobre jednonienasycone tłuszcze i błonnik
Miąższ awokado jest bogaty w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które są dobrymi tłuszczami dla układu sercowo-naczyniowego. Jest bogaty w błonnik, dzięki czemu jest dobrze sycący i zawiera białko zawierające witaminy A, C, B, E. Chociaż jest kaloryczne (139kcal / 100g), to z punktu widzenia jest dobre dla zdrowia odżywcze.
W krajach tropikalnych, skąd pochodzi, liście i pąki awokado (a nie jądro!) Są używane jako lekarstwo szparkowe, wspomagające trawienie i wiatropędne, wspomagające wydalanie gazów jelitowych. Mają również zalety przeciw bolesnym miesiączkom i długotrwałej gorączce.
Katastrofalny rekord ekologiczny awokado
Międzynarodowy dziennik Courrier z 17 listopada 2016 r. Podjął śledztwo niemieckiego tygodnika „Die Zeit”, które ukazuje ukryte oblicze intensywnej uprawy awokado w krajach tropikalnych w celu eksportu do krajów, które je konsumują. masa: katastrofalna równowaga ekologiczna. Nie, awokado, popularne wśród wegetarian i innych wegan, którzy używają go w celu zastąpienia złego tłuszczu, nie jest „zalecane”!
Na przykład w Republice Południowej Afryki, niedaleko Johannesburga, w ogromnej farmie eksportującej awokado do Europy, potrzeba 1000 litrów wody, aby wyhodować 1 kg awokado! Dla porównania potrzebujesz już odpowiednio 180 i 130 litrów na 1 kilogram pomidorów i sałatki. A w tym regionie wody jest coraz mniej z powodu susz, fal upałów i globalnego ocieplenia. Nagle zwierzęta umierają z pragnienia, mieszkańcy żyją bez bieżącej wody, podstawowe produkty muszą być importowane, ponieważ nie można ich lokalnie uprawiać z powodu braku wody.
W obliczu tej aberracji lepiej wziąć ostatni kamień awokado i posadzić go po zdjęciu z brązowej otoczki, dzięki czemu staniesz się piękną zieloną rośliną!
