Rzodkiew czarna (Raphanus sativus), rzodkiew zimowa

Rzodkiew czarna ( Raphanus sativus ) to warzywo korzeniowe dorastające do 30 cm długości. To właśnie te duże czarne lub białe korzenie jemy na surowo, pokrojone w cienkie plasterki z masłem i solą lub też starte w sosie winegret, samodzielnie lub z innymi surowymi warzywami. Jednocześnie świeży, lekko pikantny, a szczególnie chrupiący, podczas degustacji często odnajdujemy orzechowy posmak.

Rzodkiewka zimowa, podobnie jak rzodkiew różowa, ma również bardzo owłosione liście, pocięte na segmenty o wysokości od 20 do 40 cm i osadzone na delikatnych ogonkach. Pędy małych białych kwiatów z fioletem pojawiają się w drugim roku: rzeczywiście jest to warzywo dwuletnie. Korzenie tolerują temperaturę do -3 ° C, ale jeśli zimno się pogorszy, korzenie zgniją.

Odmiany „Daikon” to rzodkiew japońska lub rzodkiew czarna, z opadającymi, jasnozielonymi lub niebieskozielonymi liśćmi, delikatnym białym lub zielonym miąższem, jędrnym i słodkim, z długim i grubym korzeniem, często wyrastającym do połowy nad ziemią. Jest spożywany na surowo, ale także gotowany, ponieważ ma inną konsystencję.

Niskokaloryczne (17kcal / 100g) warzywo dostarczy Ci witamin B, C i PP, a także wapnia, miedzi, żelaza, jodu, magnezu, manganu, fosforu, selenu, cynku i siarka. To właśnie zawartość siarki pozwala mu korzystnie wpływać na jakość skóry, paznokci i włosów.

• Rodzina: Brassicaceae
• Rodzaj: dwuletnie warzywo korzeniowe
• Pochodzenie: Europa, Japonia
• Siew: tak
• Cięcie : nie
• Sadzenie: od maja do lipca
• Zbiory: 3 miesiące po wysiewie
• Wysokość: liście od 20 do 40 cm

Idealna gleba i ekspozycja do uprawy czarnej rzodkwi

Dla rzodkwi czarnej, która lubi upały i bardzo słoneczne miejsce w klimacie umiarkowanym, niezbędna jest piaszczysta, głęboka, próchniczna, luźna gleba.

Data siewu rzodkwi czarnej

Od maja przygotuj ziemię, wykonując bruzdy o głębokości 1 cm i odstępach 30 cm od siebie. Wysiewać w bruzdach. Cień po wzejściu, gdy rośliny osiągną 5 cm wysokości, pozostawiając jedną roślinę co 15 cm.

Porady dotyczące utrzymania i uprawy czarnej rzodkwi

Przed siewem dodaj materię organiczną do gleby, aby ją nawozić. Aby uniknąć gromadzenia się nasion i ostrego smaku, należy regularnie podlewać przy suchej pogodzie. Oczywiście wymagane jest regularne pielenie, aby nie udusić młodych pędów.

W zimnych regionach jesienią należy mulczować, aby rzodkiewki nie zamarzły.

Zbiór, konserwacja i wykorzystanie czarnej rzodkwi

Zbiór odbywa się około 3 miesiące po wysiewie, a co najwyżej przed mrozem, w październiku lub listopadzie w zależności od regionu i roku. Gdy pogoda jest sucha, można następnie wyciągnąć zwykle dobrze rozwinięte rzodkiewki, pozostawiając je do wyschnięcia na 24 godziny na ziemi. Liście zetniesz nad kołnierzem i będziesz mógł je trzymać zimą w silosach, piwnicach lub w suchym piasku.

Spożywa się go głównie na surowo lub jako dodatek lekko smażony na patelni.

Choroby, szkodniki i pasożyty czarnej rzodkwi

Chrząszcze pchły robią małe dziury w liściach, podczas gdy ślimaki atakują tylko sadzonki czarnej rzodkwi. Poza tym mają bardzo mało chorób.

Lokalizacja i korzystne skojarzenie czarnej rzodkwi

Fasola, ogórek, rukiew wodna, pietruszka, groszek, sałatki, pomidory są dobrymi towarzyszami dla czarnej rzodkwi, ale szczególnie nie marchewki, trybuli czy kapusty.

Polecane odmiany rzodkiewki czarnej do sadzenia w ogrodzie

„Winter Okrągły Czarny” jest szybko rosnąca, odporna małe galaretki i dobrze się przechowuje w zimie „Okhura” ma wolniejszy wzrost, ale łagodniejszy smak i białą rundę, „Black hiszpański okrągły” i ' Czarne hiszpańskie długie '' to stare odmiany o dość dobrym smaku, `` Violet d'hiver de Gournay '' tworzy duży korzeń z fioletową skórką i lekko pikantnym białym miąższem, `` Lungo bianco '' przypominający biały wierzchołek można bardzo przechowywać cóż, `` wiosenny krzyż Tsukushi '' to słodki i chrupiący długi biały korzeń ...