Owoce i warzywa z ogrodu

Czosnek niedźwiedzi (Allium ursinum): właściwości lecznicze w środowisku naturalnym

Dzikiego czosnku ( czosnek niedźwiedzi ) rośnie w środowisku naturalnym, dlatego jest łatwo dostępna, może w swoim ogrodzie, bez wiedzy, kto wie? Zajrzyj do zarośli, gdzie lubi rosnąć w dużych łóżkach ze względu na cień i świeżość. Rozpoznanie tego jest dość łatwe: kiedy zgarniesz jego długie, ciemnozielone lancetowate liście, pojawia się charakterystyczny zapach czosnku, który wcale nie jest mylący i uniemożliwi pomylenie go z jakąkolwiek inną rośliną, taką jak konwalia ( Convallarla majalis ) lub colchicum. Dodatkowo przed latem zdobi się małymi białymi kwiatuszkami w baldachimie.

Czosnek niedźwiedzi jest mrozoodporny: chociaż liście są liściaste, rok po roku odrasta z cebul pozostawionych w ziemi.

Jego nazwa, dziki czosnek, pochodzi od tego, że niedźwiedzie zjadały go po zimie, kiedy w kwietniu pojawiły się młode pędy. Jego walory lecznicze i kulinarne wykorzystywano jeszcze przed średniowieczem, czyli okresem, w którym przypisywano mu magiczne moce w praktyce białej magii. Czyszczący, odrobaczający, trawienny, hipotensyjny, a nawet wyszczuplający czosnek niedźwiedzi jest również źródłem witaminy C, magnezu i żelaza.

Rodzina: Liliaceae
Typ: wieloletnia
Pochodzenie: Azja, Europa
Kolor: białe kwiaty
Siew: tak
Cięcie: tak przez podział kępek
Sadzenie: jesień
Kwitnienie: maj-czerwiec
Wysokość: do 50 cm

Idealna gleba i ekspozycja do sadzenia czosnku niedźwiedziego w ogrodzie

Czosnek dziki rośnie dziko, w zaroślach, w pobliżu strumieni i rzek, w cieniu, w chłodzie.

Data siewu i sadzenia czosnku niedźwiedziego

Wysiew odbywa się w lipcu, jeśli zbierzesz nasiona z dzikich roślin: będziesz mógł mieć je w swoim ogrodzie.

Możesz również podzielić kępy dzikich roślin po uschnięciu liści, które zasadzisz w ogrodzie jesienią.

Rady dotyczące pielęgnacji i uprawy czosnku niedźwiedziego

Łatwa roślina, która nie wymaga specjalnej konserwacji, chyba że wybrane miejsce nie jest wystarczająco chłodne i potrzebuje więcej wody.

Zbiór, przechowywanie i wykorzystanie czosnku niedźwiedziego

Czosnek niedźwiedzi zbierany jest od kwietnia do maja tj. Do momentu pojawienia się kwiatów, w zależności od potrzeb. Aby ją zakonserwować, można ją polać oliwą z oliwek lub zagnieść z masłem, które można zamrażać w porcjach.

W gotowaniu czosnek niedźwiedzi korzystnie zastąpi szczypiorek w faisselle fromage blanc, solą i pieprzem.